La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

Un guide de la restauration rapide avec des astuces santé-minceur. Oui, c’est possible quand on a les bonnes infos.
Sandwichs et salades, quiches et pizzas, soupes et sushis… comment bien les associer ou les compléter, créer de bons menus qui préservent le goût et rassasient, sans risque pour la ligne. 
Dans ce guide santé, vous trouverez :
- des [...]

26,7% d’Américains obèses, en moyenne ! Depuis deux ans, le taux d’obésité aux US a augmenté de 1%, atteignant les 26,7% en moyenne. Ce record est porté à plus de 30% dans neuf États… Seuls deux Etats sont en dessous de 20% de prévalence d’obésité : le Colorado et Washington DC. (Pour mémoire, la France est aux alentours [...]

Après des années passées à se nourrir de saucisson-beurre, croque monsieur, quiche, pizzas … le snackeur montre une volonté de retourner à un mode de vie plus sain, et plus réfléchi, à la recherche du plaisir et de l’équilibre, via le « mieux consommer ». 
 
Quels sont les produits phares de cette nouvelle tendance ?
On trouve bien sûr une augmentation [...]

 
Bienvenue à ce nouvel indicateur de qualité nutritionnelle, proche de la réalité de consommation urbaine et moderne !
Mis en place par l’agence Nutritionnellement (agence concurrente et amie), ce baromètre s’intéresse à la place de la nutrition en restauration rapide.

Quel choix offert (produits, menus) ?
Comment le secteur s’engage sur la nutrition et l’équilibre alimentaire (formulation, recettes, [...]

C’est le salon du snacking et de la consommation nomade à Paris, Porte de Versailles. Et l’occasion de faire le point sur les tendances de ce marché grâce à l’étude du bureau de style Bento : 4 grandes tendances à suivre pour comprendre.
1. Tendance Rusti-Mythique
Toujours plus urbain, le citadin d’aujourd’hui continue à rêver de nature et [...]

Au cours de l’été 2009, le Centre Hospitalier de Perpignan a testé l’opération pilote « Fruits et Légumes frais à l’hôpital » dans les Services de maternité et d’endocrinologie.
Il s’agissait de distribuer chaque jour, en plus du repas, une mini-corbeille de fruits et de petits légumes à la croque, à déguster dans la journée.
L’objectif est [...]

Il faudra trouver un nouveau créneau pour soumettre le projet de loi sur la restauration scolaire au vote de l’Assemblée nationale et du Sénat ! Certains parlent de septembre 2010 …
Annoncé dès février 2008 dans le cadre du PNNS, il s’agissait de transposer les recommandations nutritionnelles émises par le GEMRCN (Groupe d’Etude des Marchés de Restauration [...]

Ce sera le débat de la rentrée à la Maisson des Essec à Paris, le 24 septembre à 19h30.
Avec :
- Nicolas Bailleux, Directeur Qualité et Développement Durable, SODEXO
- Agnes Duwer, Directrice Générale, Coopérative SCARA
- Serge Gay, Directeur centrale métiers de bouche et Directeur des relations avec le monde agricole, AUCHAN France
Le consommateur est de plus [...]

C’est un concept lancé au Royaume-Uni : GRAZE, nature delivered.
Aussi fréquemment que vous le souhaitez dans la semaine, recevez dans votre boite aux lettres, au bureau, à la maison ou ailleurs, votre repas sain, naturel et conforme à vos goûts et envies.
La boite “bien-manger” vous apporte des aliments dense en nutriments et aynt un index glycémique [...]

Nous vous parlions il y a quelques jours du GEMRCN et de son passage à un niveau “obligatoire” prévu pour la rentrée 2009… Revenons sur les “travaux en cours” à ce sujet…
Comment rendre obligatoire l’équilibre alimentaire dans les restaurants scolaires ?

Selon la DGAL, en charge du dossier, il s’agit de rester dans la continuité de [...]