La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

Le sel, chlorure de sodium, est un ingrédient incontournable dans l’industrie agroalimentaire : il donne du goût et de la saveur, participe à la structuration des produits et permet d’inhiber la croissance de certains microorganismes indésirables.
Cependant, la santé publique recommande de restreindre notre consommation de sodium jugée excessive. Et une grande partie du sodium que nous mangeons [...]

L’innovation concerne différents secteurs dans une entreprise : réglementaire, industrie, science, communication …
L’objectif de NutrEvent 2011 est de rassembler science, réglementation et industrie pour multiplier et accélérer les projets R&D en nutrition santé. 
Le but ?
Donner l’opportunité aux professionnels de comprendre les évolutions majeures du secteur tant au niveau réglementaire que scientifique mais également de permettre [...]

La Société Américaine de Biochimie et de Biologie Moléculaire a nommé Joseph Goldstein et Michael Brown  -déjà prix Nobel - Co-lauréats de son Earl et Theressa Stadman Distinguished Scientific Award (1).
Cette nouvelle distinction est particulière. Elle illustre la richesse d’un long partenariat, dans un secteur ultra-compétitif et individualiste de la recherche.
L’aventure de Joseph Goldstein et Michael [...]

Quel est le nouveau projet de la Commission Européenne, pour améliorer la santé de ses citoyens ?  Les encourager à manger deux pommes par jour !
Ce geste quotidien permettrait de réduire le taux de cholestérol d’au moins 10%, d’après des études menées par Isafruit, un organisme de recherche européen dans le domaine de la qualité et de la [...]

 
Le thé et le café sont deux des boissons les plus consommées dans le monde.
 
Des chercheurs de l’Université d’Utrecht (Pays Bas) se sont demandé si ces boissons pouvaient avoir des effets bénéfiques pour notre santé, et la réponse est… OUI !
 
Ces chercheurs ont étudié la relation entre la consommation de thé et de café, avec la morbidité et la [...]

  
Depuis 1994, la journée mondiale contre l’Alzheimer est une mobilisation internationale organisée le 21 septembre pour améliorer la vie des personnes malades et de leurs aidants.  Il s’agit de répondre aux enjeux de ce fléau majeur de santé publique.
La maladie d’Alzheimer toucherait environ un million de personnes en France, dont 32.000 âgées de moins de [...]

Les chercheurs de l’Institut national de recherche agronomique (Inra) de Dijon travaillent sur l’usage de certains arômes qui rehausseraient la perception salée des aliments, sans adjonction de sel.
La recommandation nutritionnelle de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) est fixée à 5 grammes de sel par jour. L’Afssa propose d’atteindre un premier seuil de 8 g [...]

 
Un mois après son lancement, l’étude NutriNet-Santé compte déjà plus de 75000 volontaires inscrits.
Le succès est à la hauteur de l’intérêt marqué des Français pour la qualité nutritionnelle de leur alimentation !
Y compris les plus jeunes puisque 58% des inscrits ont moins de 45 ans.
Pour pouvoir atteindre l’ensemble de leurs objectifs, les chercheurs souhaitent inclure 500 [...]

Ce lundi 23 février 2009 à 15h sur le site  http://www.larecherche.fr se tiendra un “chat” en direct sur le thème de l’obésité “Faut-il faire maigrir la planète ?” avec Arnaud Basdevant, Chef du service de nutrition à l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière
Vous pouvez y aller dès maintenant pour poser vos questions !

[EDIT : Depuis la mise en ligne de cet article, tous les accès sur ce site on été désactivés. Quel dommage !! Nous devrons donc attendre le lancement pour en savoir plus. En espérant que les responsables du projet penserons à nous contacter, et pourquoi pas à passer par nous pour distiller l'info]
[EDIT BIS : [...]