La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

Une lettre ouverte du Docteur Pierre Dukan avant les éléctions présidentielles proposera plusieurs actions terrains pour éradiquer le surpoid et l’obésité et générer des recettes pour l’Etat …
“Mon grand projet citoyen”, format broché sera vendu à 3,80 euros.
Une exemple cité : le poids de forme au bac, donnerait des points supplémentaires aux jeunes ayant maintenu un [...]

Dans la série “papilles en fêtes” … à ce moment de l’année où l’on ne sait plus quelle recette mettre à l’honneur sur nos tables, essayez donc le poulet farci sous la peau à la pistache …
Une fine couche de pistache en deuxième peau du poulet, glissée au travers d’une seule incision sous sa vraie peau [...]

Roellinger ?  Ahhh vite … à vos enregistrements !
France 5 diffusera un reportage sur la maîtrise des épices par le Chef Olivier Roellinger, mardi 20 décembre 2011 à 20h30. Maintenant qu’il a rendu ses étoiles, Roellinger se consacre à plein temps à sa passion des épices.
Un avant-goût pour inciter ceux qui n’ont pas encore eu [...]

Marabout propose cette série de livrets de recettes à réaliser avec les produits de marques cultes : “souvenirs qui remontent, des odeurs oubliées qui refont surface, des papilles en éveil, gourmandise juvénile” … l’idée est appétissante !
A tester dès le 11 mai !
Références : Les 30 recettes cultes, éditions Marabout.
La Vache qui Rit, les 30 [...]

Sportif confirmé ou sportif du dimanche, ce livre est là pour vous apprendre à mieux manger.
” Tous à table ! Du sédentaire au sportif accompli “, écrit par Dominique Poulain, est un livre destiné à tous les sportifs, et qui propose des conseils diététiques adaptés à chacun, ou encore des conseils d’achats alimentaires.
Suivant la fréquence [...]

Un guide de la restauration rapide avec des astuces santé-minceur. Oui, c’est possible quand on a les bonnes infos.
Sandwichs et salades, quiches et pizzas, soupes et sushis… comment bien les associer ou les compléter, créer de bons menus qui préservent le goût et rassasient, sans risque pour la ligne. 
Dans ce guide santé, vous trouverez :
- des [...]

En altitude, les réactions culinaires diffèrent … et les recettes standard sont souvent ratées !
Par exemple,
- plus on monte, plus la température d’ébullition de l’eau est basse, donc plus il faut augmenter les durées de cuisson,
- l’évaporation étant plus rapide, les flaveurs sont moins bien perçues car il y a moins de molécules humides arrivant jusqu’au nez (attention [...]

Nouvel ouvrage 2009 de Jean-Pierre Poulain* aux éditions PUF. En voici le pitch :
” Qualifiée d’ “épidémie mondiale” par l’Organisation mondiale de la santé, l’obésité n’a cessé ces dernières années de mobiliser le milieu médical, de questionner les différentes instances scientifiques, d’interpeller le monde politique et de faire à intervalle régulier les grands titres des médias. [...]

Un site, un livre … allez-y !
Sur le site Lignes et Papilles, des idées recettes légères, des recettes de légumes, des recettes de desserts. L’alliance plaisir-légèreté en très sympa. Avec semble-t-il, une passion pour les légumes, mis en vedette tour à tour.
Et le livre “Savez-vous planquer les choux ?”, plein d’humour pour délivrer “des recettes où [...]

Envie de dire bye-bye aux kilos en trop ? Allez hop, on applique le “patch pour être mince”. Un concentré de conseils pour savoir quel est le bon moment pour faire un régime, quels sont les “pièges à calories”, comment ne pas “craquer” à l’apéro, au restaurant, pendant les fêtes, comment stabiliser son poids, et [...]