La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

Le Festival International de la Gastronomie de Mougins est devenu une référence dans le paysage gastronomique international.  Du 20 au 22 septembre 2008, 100 chefs étoilés viendront du monde entier pour faire partager leur passion.
Des frasques hyper branchées de la cuisine moléculaire au travail plus traditionnel autour du terroir,
… de la cuisine Sud américaine à la [...]

A lire, cet entretien avec Jean-Pierre Corbeau, professeur de sociologie à l’Université François Rabelais de Tours, intitulé “L’éducation alimentaire est une forme d’humanisme ! ”
Il y parle de culture alimentaire, de la distance grandissante entre le consommateur et le lieu de production de l’aliment, la succession des crises sanitaires, la méfiance à l’égard du modèle agro-industriel…
… des [...]

L’école supérieure de commerce (ESC) Grenoble a créé une formation sur les «Arts de la Table», leurs principales références et codes, dans le but avoué de profiter du préjugé favorable attribué aux Français en matière de gastronomie et de s’en servir lors des signatures de contrats qui, selon l’école, ont souvent lieu entre «la poire [...]

Nicolas Sarkozy souhaite la reconnaissance par l’Unesco du patrimoine gastronomique de la France. La France va déposer dès 2009 une demande de classement de sa gastronomie au patrimoine mondial de l’humanité auprès de l’Unesco .
L’idée de la candidature française avait été lancée fin 2006 par un groupe de gastronomes et de chefs convaincus que «la [...]

Le catalan Ferran Adria, Chef du restaurant “el Bulli” à Roses, a été honoré Docteur Honoris causa par la Faculte de chimie de l’Université de Barcelone.
Attribuée pour la premiere fois à un cuisinier, cette distinction récompense les travaux d’investigations et d’innovation en gastronomie en lien constant avec la science et la chimie des aliments.
Sources : El [...]

Au parfum de chantilly, de brioche et de violette, conditionnés par six, voici les nouveaux macarons Ladurée pour … le bain !
La gamme comporte aussi des sels de bains gourmands conditionné comme un sachet de gâteaux et la poudre scintillante pour le corps au goût de brioches dorées … délicieux !
Ces petites boîtes feront bientôt leur [...]

C’est chez l’habitant, on ne connait pas l’adresse à l’avance, ni le menu, ça se passe seulement le dimanche soir pour 8 personnes. Vous réservez votre voirée des semaines à l’avance sur Internet et l”endroit et le menu vous est confirmé par e-mail, une semaine avant le diner !
On est sûr d’une chose, ce sera délicieux avec [...]