La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

Dans le cadre de la réforme de la santé publique et de la lutte contre l’obésité, les USA ont adopté une loi sur l’affichage des calories dans la restauration hors foyer (au sein de l’Affordable Care Act). Cette loi concerne les chaines de restauration, comportant au moins vingt enseignes, et les distributeurs automatiques.

Effective depuis le mois de mars 2011, [...]

Aujourd’hui, j’ouvre nos colonnes à un billet entièrement rédigé par Paul, adolescent de 14 ans, passant une semaine chez Prunelle pour son stage en entreprise. Je vous laisse découvrir sa vision de ce que représente l’alimentation pour un ado, avec un prisme fort sur le niveau d’activité physique. Rien n’a été modifié, ni tempéré, c’est [...]

NB : Nous recevons par différents canaux ces infos nutrition … trop nombreuses pour tout vérifier ou synthétiser. Nous vous les transmettons telles que reçues avec un lien pour vous permettre de remonter à la source.
Information du consommateur : le Parlement européen se prononce en première lecture
- propose de porter le nombre de nutriments dont [...]

Pr Jean-Pierre Corbeau, Professeur de Sociologie de la consommation et de l’alimentation à l’Université de Tours, dévoilera les premiers résultats de son étude sociologique concernant le comportement des jeunes lorsqu’il mangent dans les burger restaurants.
Au sein du congrès de l’AFDN, association française de diététiciens-nutritionnistes, venez assister au Symposium le Vendredi 11 juin 2010 de 10h45 [...]

 
Bienvenue à ce nouvel indicateur de qualité nutritionnelle, proche de la réalité de consommation urbaine et moderne !
Mis en place par l’agence Nutritionnellement (agence concurrente et amie), ce baromètre s’intéresse à la place de la nutrition en restauration rapide.

Quel choix offert (produits, menus) ?
Comment le secteur s’engage sur la nutrition et l’équilibre alimentaire (formulation, recettes, [...]

Ou le régime du Taco Bell à emporter …

Pour ceux qui ne connaissent pas Taco Bell, c’est l’un des fast foods les plus populaires des USA et aussi l’un des plus gras. Tortillas de maïs frites et farcies d’ingrédients riches, de guacamole d’avocat, de crème, de fromages, quesadillas, nachos, burritos …
L’enseigne propose désormais une offre de 7 [...]

Visitez ce site scanwiches pour visualiser la variété et la créativité qu’il peut y avoir dans un sandwich. La variété des pains (y compris “on baguette”), la générosité des ingrédients, l’association d’aliments, d’herbes et de condiments…  pas de doute, ce sont des sandwiches américains. Et a priori, ils sont tous commercialisés ; c’est donc du réel [...]

La pause déjeuner, ou lunch break, est un marché qui se porte bien, on parle même de progression à deux chiffres. Plusieurs tendances se dessinent, et elles ne sont pas incompatibles : on peut les associer, les allier, les cumuler !
LE BIEN-ETRE NUTRITIONNEL
Quelques exemples :
- Energy Kitchen annonce une offre ‘Fit, fast and delicious’ (USA). [...]

Meatatarians du monde, unissons-nous !
Comment allons traduire cela en français … les viandotériens ? ou les carnivoriens ?
Il s’agit d’un nouveau mouvement de personnes consommant surtout de la viande et QUE des produits animaux (veau, vache, cochon, volailles, poissons, produits laitiers…), et sans aucun autre type d’aliment ! Une fois que vous aurez adhéré au [...]

Luther King rêvait d’une nation où les enfants ne seraient pas jugés par la couleur de leur peau, mais à la mesure de leur caractère, … pouvait-il imaginer leur BMI pourrait être tout ausi discriminant ?
 
Voici un extrait d’une chronique canadienne incroyable mais vraie … à propos des présidentielles USA 2008 … et notamment de la [...]