La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

L’EUFIC (Conseil Européen de l’Information sur l’Alimentation) a publié les résultats de son étude européenne sur le comportement des consommateurs à l’achat, leur compréhension et l’utilisation de l’information nutritionnelle indiquée sur les étiquettes alimentaires, et leurs connaissances en nutrition.
Cette étude, menée sur près de 17.300 personnes au sein de 6 états membres en supermarché et [...]

 
Bienvenue à ce nouvel indicateur de qualité nutritionnelle, proche de la réalité de consommation urbaine et moderne !
Mis en place par l’agence Nutritionnellement (agence concurrente et amie), ce baromètre s’intéresse à la place de la nutrition en restauration rapide.

Quel choix offert (produits, menus) ?
Comment le secteur s’engage sur la nutrition et l’équilibre alimentaire (formulation, recettes, [...]

Principaux constats :
- Progression de la consommation de jus et nectars de fruits de + 5,49% en 2007 par rapport à 2006.
- En 1980 les Français buvaient 3 litres de jus de fruits par an et par habitant, ils en consomment désormais plus de 23 litres.
- Plus de huit Français sur 10 consomment des jus [...]

Fin 2007, les premiers résultats de la deuxième étude individuelle nationale sur les consommations alimentaires (INCA 2) ont été publiés par l’Afssa. Cette étude nous montre l’évolution des habitudes alimentaires des Français depuis 1999, date de la première étude.
L’étude montre une stabilité de la consommation de produits céréaliers. Consommation stable mais insuffisante, notamment en [...]

Enquête de l’UNAF *
Qui renseigne les grilles de poids et taille des enfants dans leur carnet de santé ?
Les parents, pour plus de la moitié d’entre eux (57,20 % = souvent + parfois)
Le médecin consulté, pour la moitié ” (plus embetant : seuls 30% des médecins remplissent la grille pour les enfants en surpoids)
Êtes-vous attentif [...]

Selon le 5ème baromètre de l’agence Bio/CSA 2007,
- les Français tendent à consommer de plus en plus de produits bio, comme en témoigne l’évolution de ce marché de l’ordre de +10% par an depuis 5 ans.
- Plus de 4 Français sur 10 consomment au moins un produit bio au moins une fois par mois.
- Pour [...]

Un dossier INSEE Première qui montre un impact fort à court terme, plus limité à long terme.
“Encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) en 1996 et 2000, fièvre aphteuse en 2001, grippe aviaire fin 2005… Les filières de la viande ont été à plusieurs reprises perturbées par des crises sanitaires de nature économiquement différente : crise de confiance [...]

Les Français ne consomment toujours pas assez de fruits et légumes selon une expertise scientifique collective (Esco) publiée par l’INRA*.
Avec 340 g en moyenne par jour et par personne, les Français sont encore en-dessous de la recommandation (au moins 400 g/jour) de l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
Pour l’INRA, les “comportements n’évoluent pas beaucoup” depuis [...]

Plein de chiffres sur nos petites manies… comme par exemple :
- en 2006, 70 % des dépenses alimentaires se sont faits dans les grandes surfaces,
- les plus aisés et les Parisiens favorisent plutôt les petits commerces : près d’un quart des dépenses alimentaires est réalisée dans les commerces de détail, dits « de proximité », [...]

L’info vient d’une enquête Credoc pour Rungis sur la perception des produits frais : fruits et légumes, poisson et crustacés.
Constat : Ces produits non transformés sont de moins en moins consommés.
Pour quelles raisons ?
- des effets de génération exliquent structurellement la baisse
- un besoin de produits qui se conservent mieux et qui soient plus pratiques
- [...]