La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

Allégé…. Allégé…. Quand tu nous tiens.
Les édulcorants intenses (aspartame, acésulfame K, sucralose…) sont présents dans le paysage alimentaire français depuis un certain temps.
Un petit (?) nouveau pointe le bout de son nez : le Rébaudioside A. Petit nom barbare pour parler d’un extrait d’une plante endémique d’Amérique du sud : la Stevia Rebaudiana.
Utilisé depuis des siècles par [...]

Ci-après un billet paru sur LeMonde.fr redonnant quelques infos clé sur ce grand débat des OGM …  pour ? contre ? la réponse peut-elle vraiment être aussi tranchée … Nous manquons cruellement d’éducation en la matière et sans doute aussi de recherche fondamentale et appliquée (vs autres pays).
 
Sur un sujet aussi sensible et quasi-toujours teinté d’une [...]

La Société Française de Nutrition a confié à Prunelle l’organisation d’un symposium pour faciliter le décryptage du réglement n°1924/2006 .
“Les allégations nutritionnelles et de santé : de la théroie à la mise en pratique”
Cette réunion d’échanges d’information entre experts et industriels de l’agro-alimentaire aura lieu à Paris le 5 février 2010 !
La journée sera [...]

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a publié son avis sur 523 allégations nutritionnelles, portant sur les bénéfices fonctionnels généraux des nutriments (art 13 du règlement).
Ces avis sont maintenant transmis à la Commission Européenne qui devra donner son feu vert pour l’utilisation de ces allégations nutrition-santé par les Etats Membres.
Environ 1/3 des dossiers évalués ont [...]

L’Efsa a rendu son opinion le 30 Juin 2009, sur les apports de référence (labelling reference intake) des acides gras polyinsaturés.
L’agro-alimentaire pourra s’appuyer sur cet avis pour l’affichage des repères nutritionnels journaliers (RNJ ou GDA) on-pack et pour justifier certaines allégations nutritionnelles.
- 2 g/j d’omega 3 alpha-linolénique
- 250 mg/j pour les omega 3 à longue chaine (EPA [...]

Tout y est basé sur un principe qui va décoiffer : oui, certains aliments ne sont pas bons !
Cela va à l’encontre de ce qu’on entendait ces dernières décennies, à savoir qu’il n’y a pas de bon ou mauvais aliment mais de mauvais comportements, des erreurs de tailles de portions, des fréquences inadaptées, etc…
“Il ne suffit [...]

L’EFSA a indiqué récemment que certains groupes d’aliments considérés comme “clef” pourraint être sortis du très draconien système des profils en raison de leurs bénéfices sur la santé. Ces groupes d’aliments recouvrent, entre autres : les huiles végétales, les fruits et légumes, les produits céréaliers, etc.
En savoir plus : http://nutraingredients.com/news/ng.asp?id=83569

La Food and Drug Administration (FDA) a donné son feu vert, mardi 15 janvier, à la commercialisation de produits d’animaux clonés, les jugeant sans risque pour la consommation humaine.
Après six années d’études détaillées, d’analyses et de délibérations sur le sujet, la FDA indique que la viande et les laitages provenant de bovins, de porcs et [...]