La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

L’Agence de sécurité sanitaire de l’alimentation (ANSES) devrait publier ses premières recommandations sur la consommation d’aspartame fin 2011/début 2012, indique son directeur général adjoint, Gérard Lasfargues.
Suite à la publication de deux études, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) avait été chargée de conduire une réévaluation de la sécurité de l’aspartame et de la dose [...]

EFSA, l’autorité européenne de sécurité des aliments, a débuté un travail de mise à jour des valeurs nutritionnelles de référence (VNR), les précédentes datant de 1993. La première série d’avis publiée concerne les glucides, les fibres alimentaires, les matières grasses et l’eau.
L’agence recommande que les glucides représentent 45% à 60% de l’apport énergétique total. Cet intervalle, [...]

Depuis sa création, l’Efsa* a fourni à quatre reprises à la Commission Européenne des conseils relatifs à la sécurité de l’édulcorant artificiel aspartame.
La possible réévaluation des travaux antérieurs de la SCF (Conseil scientifique de l’alimentation humaine) a été envisagée à chaque fois. Dans le cas où une preuve susceptible de contredire les travaux avait été trouvée, l’Efsa [...]

L’EFSA vient de publier un quatrième lot d’avis relatifs à l’évaluation de 442 allégations de santé.
De grands gagnants se démarquent :

l’eau et les fonctions cognitives
l’acide alpha-linolénique et le développement cérébral et neurologique
la caféine et l’augmentation de l’attention
la viande et le poisson et l’amélioration de l’absorption du fer non-héminique

Mais on note également un grand nombre d’avis [...]

Le Figaro a publié un article sur les promesses santé des aliments.
Les allégations que l’on trouve sur les yaourts vantant l’action du bifidus sur notre flore intestinale, ou encore sur des biscuits prônant l’effet de leurs fibres alimentaires sur le transit sont-elles ‘vraies’ et fondées sur des faits scientifiques ?
Le Dr Martine Perez, auteur de [...]

Carrefour va estampiller 300 produits de sa propre marque « nourri sans Ogm » en réponse au souhait de 96% des consommateurs de savoir comment le bétail est nourri, a annoncé le directeur exécutif de Carrefour France au Journal du dimanche.
Depuis 1998, Carrefour a mis en place une fillière d’alimentation animale sans Ogm, qui regroupe [...]

Les experts scientifiques du groupe NDA «Produits diététiques, Nutrition et Allergies» de l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) ont adopté un troisième lot d’avis scientifiques où 808 allégations de santé ‘fonctionnelles génériques’, traitées dans 75 avis scientifiques, ont été évaluées, selon l’article 13.1 du règlement 1924/2006.
Au total, ce panel d’experts a évalué à ce [...]

La Commission européenne a annoncé, lundi 27 septembre, que l’avis définitif de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) portant sur les demandes d’autorisation d’allégations santé sur les produits alimentaires serait rendu d’ici fin juin 2011. Néanmoins, cette liste définitive ne concernera que les produits non apparentés aux plantes. La liste des allégations santé autorisées [...]

Allégé…. Allégé…. Quand tu nous tiens.
Les édulcorants intenses (aspartame, acésulfame K, sucralose…) sont présents dans le paysage alimentaire français depuis un certain temps.
Un petit (?) nouveau pointe le bout de son nez : le Rébaudioside A. Petit nom barbare pour parler d’un extrait d’une plante endémique d’Amérique du sud : la Stevia Rebaudiana.
Utilisé depuis des siècles par [...]

Ci-après un billet paru sur LeMonde.fr redonnant quelques infos clé sur ce grand débat des OGM …  pour ? contre ? la réponse peut-elle vraiment être aussi tranchée … Nous manquons cruellement d’éducation en la matière et sans doute aussi de recherche fondamentale et appliquée (vs autres pays).
 
Sur un sujet aussi sensible et quasi-toujours teinté d’une [...]