La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

Près de la moitié des établissements de restauration collective, et en particulier les   cantines scolaires, propose des produits bio, selon des chiffres publiés par l’Agence Bio.

Début 2011, 46 % des restaurants collectifs ont déclaré proposer des produits bio, soit 33.000 établissements au niveau national. Selon les estimations de cette Agence, à horizon 2012, huit restaurants collectifs [...]

Amateurs d’ambiance bistrot ou papilles gastronomes désireuses de concilier rapide et bon, réjouissez-vous !
En effet, les frères Ferniot (Vincent, journaliste culinaire et Simon, diplômé de l’Ecole hôtelière de Lausanne) viennent d’ouvrir leur restaurant parisien nommé Boco.
Le concept ? Des plats élaborés par des grandes chefs (Anne-Sophie Pic, Gilles Goujon, Emmanuel Renaut, Vincent Ferniot, Christophe Michalak et Frédéric [...]

” Puisse l’alimentation biologique réveiller le génie créatif qui sommeille en vous ! ”

C’est ainsi qu’est lancé le concours pour créer le nouveau logo européen à apposer sur l’étiquette des produits biologiques. Il sera introduit dans toute l’Union européenne dès juillet 2010.
Il remplacera le logo actuel et deviendra obligatoire pour tous les aliments tous les produits biologiques [...]

Voilà de quoi relancer au moins le débat sur le repas des fêtes que vous mitonnerez pour toute la famille ! … Selon une étude d’intervention publiée dans le British Journal of Nutrition, consommer des carottes bio ou des carottes cultivées selon des techniques usuelles ne semblent pas montrer d’intérêt différent sur la santé.

En effet, la biodisponibilité et [...]

La pause déjeuner, ou lunch break, est un marché qui se porte bien, on parle même de progression à deux chiffres. Plusieurs tendances se dessinent, et elles ne sont pas incompatibles : on peut les associer, les allier, les cumuler !
LE BIEN-ETRE NUTRITIONNEL
Quelques exemples :
- Energy Kitchen annonce une offre ‘Fit, fast and delicious’ (USA). [...]

“Une soirée spéciale, consacrée à un sujet qui préoccupe tout le monde : l’alimentation.
Au point que les modes alimentaire se multiplient : il y a les amateurs de bio, les accros à la diète, les fans du tout protéine ou, plus inquiétant, ceux qui souffrent d’anorexie, voire d’orthorexie.
Même si chacun voudrait, par son alimentation, trouver [...]

Comment préparer son sac de plage écolo ? Réussir une piquenique écologique, les meilleures crèmes solaires bio, pour s’hydrater sans gaspiller, comment voyager écolo ? …

A l’heure des derniers préparatifs, rendez-vous sur www.consoglobe.com.  Bons plans, astuces et conseils pratiques vous aideront à organiser des vacances écolo sans contraintes.
Et faites un détour par la rubrique “manger mieux” qui [...]

 
Le Gouvernement souhaite encourager la consommation de produits issus de l’agriculture biologique et tout particulièrement dans les services de restauration des administrations de l’Etat et des établissements publics, dans l’esprit du Grenelle environnement.
Une récente circulaire du Premier ministre fixe le taux de denrées issues de l’agriculture biologique dans les menus à 15 % pour l’année 2010 [...]

Le dernier post me fait penser à …
Je ne sais pas si vous avez regardé l’émission “Santé Polluée” la semaine dernière … mais il y avait de quoi avoir des frissons dans le dos !
Parce que, si vous ne le saviez pas déjà, le monde dans lequel nous vivons est bien pollué… nous pollue, voir… [...]

 
Un producteur a installé un distributeur automatique de lait bio, cru et frais, alimenté tous les matins par la traite du jour, sur le parking d’une zone commerciale à l’Arbresle (près de Lyon) pour “valoriser sa production”, ce qui constitue, selon lui, une première dans un lieu public en France.
L’exploitant, Gérard Gayet, 47 ans, propriétaire [...]