La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

On croyait avoir tout vu ? Pas si sûr !
Finies les recettes que vous imprimez depuis votre ordinateur… maintenant les chefs-en-herbe-internautes mettent en scène leurs recettes et tours de main pour la réussite assurée de toutes les recettes !
Encore plus fun : vous pouvez vous filmer dans votre cuisine, en train de préparer et expliquer pas à pas votre [...]

  
Rigolos, ces livres de cuisine qui adaptent les recettes et modes de cuisson à l’altitude à laquelle se trouve vos fourneaux !
- Pie in the Sky. Successful Baking at High Altitudes: 100 Cakes, Pies, Cookies, Breads, and Pastries Home-tested for Baking at Sea Level, 3,000, 5,000, 7,000, and 10,000 feet (and Anywhere in Between) [...]

Nicolas Sarkozy souhaite la reconnaissance par l’Unesco du patrimoine gastronomique de la France. La France va déposer dès 2009 une demande de classement de sa gastronomie au patrimoine mondial de l’humanité auprès de l’Unesco .
L’idée de la candidature française avait été lancée fin 2006 par un groupe de gastronomes et de chefs convaincus que «la [...]

Le catalan Ferran Adria, Chef du restaurant “el Bulli” à Roses, a été honoré Docteur Honoris causa par la Faculte de chimie de l’Université de Barcelone.
Attribuée pour la premiere fois à un cuisinier, cette distinction récompense les travaux d’investigations et d’innovation en gastronomie en lien constant avec la science et la chimie des aliments.
Sources : El [...]

32 participants en compétition pour la première coupe d’Europe de cuisine amateur organisée par L’atelier des Chefs, visiterLyon.com, le CNIPT (interprofession de la pomme de terre) et les Champagnes Jacquart.
Encadrée par un jury de grands Chefs, présidé par Pierre Gagnaire, cette aventure culinaire se déroule sous l’oeil des caméras sur www.cuisinecup.com
On vous disait que les Français [...]

Anne-Sophie Pic, la chef 3 étoiles de la Maison Pic à Valence, déjà auréolé du prix du Chef de l’Année 2007 décerné par le magazine Le Chef, a remporté dans la catégorie art, le trophée «Femmes en Or» 2008.

Quand les Chefs s’amusent : improvisation et experimentation dans la cuisine des Chefs Aki Kamozawa et H. Alexander Talbot.

“Voila, we are cooking on a block of salt. The salt blocks can take direct heat from either gas flames or an electric source and then we can directly cook on them. And what does one cook on [...]