La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

L’Agence de sécurité sanitaire de l’alimentation (ANSES) devrait publier ses premières recommandations sur la consommation d’aspartame fin 2011/début 2012, indique son directeur général adjoint, Gérard Lasfargues.
Suite à la publication de deux études, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) avait été chargée de conduire une réévaluation de la sécurité de l’aspartame et de la dose [...]

 1 …… et 2
On le savait déjà : il est bon de manger du poisson au moins deux fois par semaine.
Mais … on sait aussi que parmi les poissons les plus recommandés pour leurs atouts nutritionnels, certains sont des prédateurs, qui, en bout de chaîne alimentaire, accumulent les molécules toxiques comme le Méthylmercure (MeHg) ou les PolyChloroBiphényles (PCB).
Conscient de [...]

Et… vous retrouverez l’accès à la table Ciqual en ligne à partir de la homepage de www.anses.fr  … Siiiii … vous cliquez sur “Alimentation humaine”, puis “Nutrition”, puis tout en bas d’écran vous trouverez le logo “Table ciqual 2008″. Ouf !!!
La table est cependant restée à la même adresse : http://www.afssa.fr/TableCIQUAL/
En d’autres mots, faites un raccourci [...]

On avait déjà annoncé en Janvier ici son adoption par ordonnance en Conseil des ministres, c’est maintenant effectif !
(cf décrêt n°2010-719 du 28 juin 2010)
L’AFSSA et l’AFSSET ont fusionné le 1er Juillet 2010, pour former l’ANSES  (prononcer « An’sès »), qui sera la nouvelle Agence Nationale de Sécurité Sanitaire. L’agence ainsi créée est la plus [...]

Allégé…. Allégé…. Quand tu nous tiens.
Les édulcorants intenses (aspartame, acésulfame K, sucralose…) sont présents dans le paysage alimentaire français depuis un certain temps.
Un petit (?) nouveau pointe le bout de son nez : le Rébaudioside A. Petit nom barbare pour parler d’un extrait d’une plante endémique d’Amérique du sud : la Stevia Rebaudiana.
Utilisé depuis des siècles par [...]

 
Nouvelle approche, plus de souplesse, moins de diabolisation … c’est ce qui pourrait caractériser les nouveaux Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) en lipides 2010 pour la population française.
Les spécificités, résumées … voire très résumées :
- Exit la classification des acides gras en saturés (AGS) / mono-insaturés (AGMI) / poly-insaturés (AGPI) … et place aux indispensables et [...]

On l’avait déjà évoqué ici en octobre, c’est maintenant chose faite.
Cette fusion de l’Afssa et de l’Afsset en une nouvelle agence nationale chargée de la sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail vient d’être adoptée par ordonnance en Conseil des ministres et sera effective le 1er juillet 2010.
Réunion de l’Agence française de sécurité [...]

Nommé directeur général de l’Afssa le 27 août dernier, Marc Mortureux s’est vu confier la charge de la préfiguration d’un nouvel établissement public qui reprendra les missions de l’Afssa et de l’Agence française de sécurité sanitaire de l’environnement et du travail (Afsset).
La décision de création de ce nouvel établissement public fait suite à de nombreux [...]

Marc Mortureux vient d’être nommé à la tête de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments.
Il succède ainsi à Pascale Briand, qui a pris les rênes de la Direction générale de l’Alimentation au sein du ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche.
Ingénieur des Mines, Marc Mortureux, 48 ans, a travaillé aussi bien dans [...]

Pascale Briand est nommée à la tête de la Direction Générale de l’Alimentation (DGAL) du Ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et la Pêche depuis le 22 juillet.
La direction générale de l’alimentation (DGAL) a pour mission de veiller à la qualité et à la sécurité des aliments, à chacun des maillons de la chaîne alimentaire. Cette [...]