La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

A lire, ce tchat organisé par Le Monde le 3 juillet 2009 grâce à l’intervention du Pr Serge Hercberg sur le thème : “L’alimentation peut réduire le risque de cancer de 20 à 50 %“.
Beaucoup de bon sens et une dédramatisation … ça relaxe !
Cliquez ici et … Bonne lecture !

Les chercheurs de l’Institut national de recherche agronomique (Inra) de Dijon travaillent sur l’usage de certains arômes qui rehausseraient la perception salée des aliments, sans adjonction de sel.
La recommandation nutritionnelle de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) est fixée à 5 grammes de sel par jour. L’Afssa propose d’atteindre un premier seuil de 8 g [...]

 
Un mois après son lancement, l’étude NutriNet-Santé compte déjà plus de 75000 volontaires inscrits.
Le succès est à la hauteur de l’intérêt marqué des Français pour la qualité nutritionnelle de leur alimentation !
Y compris les plus jeunes puisque 58% des inscrits ont moins de 45 ans.
Pour pouvoir atteindre l’ensemble de leurs objectifs, les chercheurs souhaitent inclure 500 [...]

On vous avait annoncé le lancement opérationnel du site Internet dédié à l’étude Nutrinet Santé, cette fois vous n’avez pas pu ‘louper’ son lancement ce lundi sur tous les autres média, avec le soutien de Mme Roselyne Bachelot, Ministre de la Santé : radio, TV, web, presse écrite … Un plan de lancement à grande [...]

C’est un site animé par un pharmacien, aidé d’un diététicien. Son concept consiste à éplucher les études publiées autour de la thématique du régime méditerranéen et de ses atouts, les vulgariser et les retranscrire sur ce blog.
Cet angle place le focus sur le rôle ou l’impact de cette alimentation lors de pathologies et de leur prévention. On aimerait [...]

Quand un physico-chimiste passionné de cuisine et créateur de la gastronomie moléculaire - Hervé This - rencontre de grands Chefs comme Gagnaire, Conticini, Savoy, …  il en résulte des discussions innouies sur l’art culinaire, les techniques, les tours de mains, quelques secrets et leur explication scientifique … qui ont fait l’objet d’émissions radio sur France Culture, retranscrites dans cet [...]

(Pour les difficultés de connection, voir la mise à jour à la fin de cet article)
Après 2 articles sur le projet Nutrinet Santé (”le site Nutrinet est en ligne” puis “Nutrinet, l’assiette de 500 000 Français à la loupe (pour 5 ans) dès 2009 !“) qui nous ont permis d’entrer en contact direct avec l’équipe, [...]

Ce lundi 23 février 2009 à 15h sur le site  http://www.larecherche.fr se tiendra un “chat” en direct sur le thème de l’obésité “Faut-il faire maigrir la planète ?” avec Arnaud Basdevant, Chef du service de nutrition à l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière
Vous pouvez y aller dès maintenant pour poser vos questions !

[EDIT : Depuis la mise en ligne de cet article, tous les accès sur ce site on été désactivés. Quel dommage !! Nous devrons donc attendre le lancement pour en savoir plus. En espérant que les responsables du projet penserons à nous contacter, et pourquoi pas à passer par nous pour distiller l'info]
[EDIT BIS : [...]

On savait qu’un BMI* élevé était associé à un risque accru de mortalité. Il semblerait que le tour de taille, qui mesure le surpoids au niveau abdominal, soit un autre facteur de risque de mortalité.
L’étude EPIC ** sur une cohorte de 359.387 femmes et hommes, ayant en moyenne 51,5 ans et suivis pendant plus de 9 ans est publiée [...]