La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

 
Le thé et le café sont deux des boissons les plus consommées dans le monde.
 
Des chercheurs de l’Université d’Utrecht (Pays Bas) se sont demandé si ces boissons pouvaient avoir des effets bénéfiques pour notre santé, et la réponse est… OUI !
 
Ces chercheurs ont étudié la relation entre la consommation de thé et de café, avec la morbidité et la [...]

Nutrinet santé a soufflé sa première bougie ! C’est chouette !
A l’issue de ce premier anniversaire, le bilan est très positif : l’étude compte actuellement plus de 130 000 inscrits !
Mais l’équipe de chercheurs a encore besoin de volontaires pour atteindre son objectif : 500 000 Nutrinautes dans les 4 ans à venir…
Pour booster le [...]

 
Nouvelle approche, plus de souplesse, moins de diabolisation … c’est ce qui pourrait caractériser les nouveaux Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) en lipides 2010 pour la population française.
Les spécificités, résumées … voire très résumées :
- Exit la classification des acides gras en saturés (AGS) / mono-insaturés (AGMI) / poly-insaturés (AGPI) … et place aux indispensables et [...]

A lire, ce tchat organisé par Le Monde le 3 juillet 2009 grâce à l’intervention du Pr Serge Hercberg sur le thème : “L’alimentation peut réduire le risque de cancer de 20 à 50 %“.
Beaucoup de bon sens et une dédramatisation … ça relaxe !
Cliquez ici et … Bonne lecture !

Les chercheurs de l’Institut national de recherche agronomique (Inra) de Dijon travaillent sur l’usage de certains arômes qui rehausseraient la perception salée des aliments, sans adjonction de sel.
La recommandation nutritionnelle de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) est fixée à 5 grammes de sel par jour. L’Afssa propose d’atteindre un premier seuil de 8 g [...]

 
Un mois après son lancement, l’étude NutriNet-Santé compte déjà plus de 75000 volontaires inscrits.
Le succès est à la hauteur de l’intérêt marqué des Français pour la qualité nutritionnelle de leur alimentation !
Y compris les plus jeunes puisque 58% des inscrits ont moins de 45 ans.
Pour pouvoir atteindre l’ensemble de leurs objectifs, les chercheurs souhaitent inclure 500 [...]

On vous avait annoncé le lancement opérationnel du site Internet dédié à l’étude Nutrinet Santé, cette fois vous n’avez pas pu ‘louper’ son lancement ce lundi sur tous les autres média, avec le soutien de Mme Roselyne Bachelot, Ministre de la Santé : radio, TV, web, presse écrite … Un plan de lancement à grande [...]

C’est un site animé par un pharmacien, aidé d’un diététicien. Son concept consiste à éplucher les études publiées autour de la thématique du régime méditerranéen et de ses atouts, les vulgariser et les retranscrire sur ce blog.
Cet angle place le focus sur le rôle ou l’impact de cette alimentation lors de pathologies et de leur prévention. On aimerait [...]

Quand un physico-chimiste passionné de cuisine et créateur de la gastronomie moléculaire - Hervé This - rencontre de grands Chefs comme Gagnaire, Conticini, Savoy, …  il en résulte des discussions innouies sur l’art culinaire, les techniques, les tours de mains, quelques secrets et leur explication scientifique … qui ont fait l’objet d’émissions radio sur France Culture, retranscrites dans cet [...]

Ce lundi 23 février 2009 à 15h sur le site  http://www.larecherche.fr se tiendra un “chat” en direct sur le thème de l’obésité “Faut-il faire maigrir la planète ?” avec Arnaud Basdevant, Chef du service de nutrition à l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière
Vous pouvez y aller dès maintenant pour poser vos questions !