La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

C’est aussi cela la nutrition durable ou l’alimentation durable !
Des sushis au thon rouge au filet de cabillaud, encore incontournable à la carte des brasseries, la préservation des ressources marines n’est pas tout à fait encore à l’ordre du jour dans la restauration. Faute de connaissance sans doute…
Pour palier à ce manque de renseignement, un nouveau [...]

 1 …… et 2
On le savait déjà : il est bon de manger du poisson au moins deux fois par semaine.
Mais … on sait aussi que parmi les poissons les plus recommandés pour leurs atouts nutritionnels, certains sont des prédateurs, qui, en bout de chaîne alimentaire, accumulent les molécules toxiques comme le Méthylmercure (MeHg) ou les PolyChloroBiphényles (PCB).
Conscient de [...]

Obligatoire à partir du 1er juillet 2010, voici le logo officiel qui figurera sur les produits alimentaires bio préemballés, produits dans l’Union européenne. Pour les produits importés, il sera facultatif. Les logos nationaux et privés pourront toujours être utilisés.
Il sera appliqué sur les produits qui :
- contiennent au moins 95% d’ingrédients issus du mode de [...]

2050, c’est dans 40 ans … une petite génération … 
Nous serons alors 9 milliards d’humains à nourrir sur Terre ! Et c’est là que l’on doit parler de nutrition durable.
Pourra-t-on encore envisager de ‘bien-manger’ - i.e., équilibré - ou serons-nous juste préoccupés par manger suffisament ?
Pour y répondre, l’Inra et le Cirad ont développé depuis 2006 «Agrimonde [...]

Le Collectif  “Sauvons les fruits et légumes” rassemble des maraîchers et des arboriculteurs de terrain pour préserver une production de fruits et légumes de qualité en France.
Oui, mais… avec ou sans produits phytosanitaires ?
Pour répondre objectivement à cette question, les professionnels et techniciens travaillant en agriculture biologique et conventionnelle sont invités à compléter une enquête [...]

” Puisse l’alimentation biologique réveiller le génie créatif qui sommeille en vous ! ”

C’est ainsi qu’est lancé le concours pour créer le nouveau logo européen à apposer sur l’étiquette des produits biologiques. Il sera introduit dans toute l’Union européenne dès juillet 2010.
Il remplacera le logo actuel et deviendra obligatoire pour tous les aliments tous les produits biologiques [...]

Voilà de quoi relancer au moins le débat sur le repas des fêtes que vous mitonnerez pour toute la famille ! … Selon une étude d’intervention publiée dans le British Journal of Nutrition, consommer des carottes bio ou des carottes cultivées selon des techniques usuelles ne semblent pas montrer d’intérêt différent sur la santé.

En effet, la biodisponibilité et [...]

- Développement des cultures destinées aux biocarburants qui tendent à remplacer celles destinées à l’alimentation humaine
- Sonnette d’alarme tirée par l’ONU et la Banque Mondiale sur une crise alimentaire mondiale. D’après l’ONU, la hausse des prix, qui pourrait se révéler non pas passagère mais « structurelle », risque de plonger dans l’« insécurité alimentaire » [...]