La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

L’Anses recommande de limiter les consommations de poissons d’eau douce fortement bio-accumulateurs (anguille, barbeau, brème, carpe, silure) à :
- 1 fois tous les 2 mois pour les femmes en âge de procréer, enceintes ou allaitantes ainsi que les enfants de moins de 3 ans, les fillettes et les adolescentes,
- 2 fois par mois [...]

La première épicerie solidaire et sociale pour étudiants, baptisée Agoraé – pour Agora Étudiante - est née à Lyon, sur le campus de la Doua, en octobre 2011.
« Lorsqu’un étudiant doit faire des choix, ce sont toujours les dépenses liées à l’alimentation et à la santé qui sautent en premier», explique Pènda Bourrié, coordinatrice des projets [...]

“Les trois quarts des stocks de poissons sont en surpêche, 82 % en Méditerranée et 63 % dans l’Atlantique” : c’est ce que rappelle la Commission européenne sur un nouveau site, choisirsonpoisson.eu, destiné à éclairer les consommateurs sur l’achat durable de poissons.
Allez vite découvrir ce site, en cliquant ici !  quizz, brochure, info, politiques… et le “que [...]

La grande distribution va se mobiliser pour que l’association puisse mener à bien sa campagne 2011-2012, a annoncé le secrétaire d’État à la Consommation, Frédéric Lefebvre sur France 2.
Les groupes Auchan, Carrefour et Casino ainsi que Monoprix, Système U, Intermarché, Leclerc, Cora/Match et Lidl vont lui fournir des produits alimentaires pour «faire ces repas qui [...]

Un nouveau matériau d’emballage actif antioxydant a été développé par des chercheurs espagnols, en incorporant de l’extrait de thé vert à un copolymère d’éthylène et d’alcool vinylique par un procédé d’extrusion.
Des flavonoïdes aux propriétés antioxydantes reconnues (catéchine, quercétine) ont également été ajoutés à des polymères. Ces composés n’apportent pas de modification notable de la flaveur [...]

Carrefour va estampiller 300 produits de sa propre marque « nourri sans Ogm » en réponse au souhait de 96% des consommateurs de savoir comment le bétail est nourri, a annoncé le directeur exécutif de Carrefour France au Journal du dimanche.
Depuis 1998, Carrefour a mis en place une fillière d’alimentation animale sans Ogm, qui regroupe [...]

“Plus de 80% des stocks de poissons de mer ont atteint leur capacité d’exploitation maximale ou se trouvent surexploités (statistiques FAO 2006). On assiste alors à une diminution du nombre, de la taille et du poids moyens des prises.”
“Selon une étude allemande parue en 2010, la reconstitution des ressources halieutiques du nord-est de l’Atlantique doit [...]

Quand pourrons-nous produire davantage de manière durable pour nourrir ceux qui en ont le plus besoin ?
En 2009, le seuil critique d’un milliard de personnes souffrant de la faim dans le monde a été atteint, en partie à cause de la flambée des prix des denrées alimentaires et de la crise financière.
Pour que les 10.000 [...]

Voici un livre indispensable pour bien faire ses courses
et préparer de bons repas … de saison.
Les Editions Boutin Gourmand ont co-édité avec le Ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche : Le guide des produits de saison.
Avec ce sous-titre laissant penser que manger des produits de saison aiderait à manger sain… 
L’auteur, Marie-Christine Domange-Lefebvre, y livre les secrets [...]

C’est aussi cela la nutrition durable ou l’alimentation durable !
Des sushis au thon rouge au filet de cabillaud, encore incontournable à la carte des brasseries, la préservation des ressources marines n’est pas tout à fait encore à l’ordre du jour dans la restauration. Faute de connaissance sans doute…
Pour palier à ce manque de renseignement, un nouveau [...]