La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

Les résultats FLABEL sur l’étiquetage nutritionnel sont présentés en ce moment sur leur site dans un webinar (video de 51 min)…auquel accéder en cliquant ici !
C’est un programme soutenu par la Communauté Européenne qui étudie le rôle de la communication nutritionnelle transmise aux consommateurs au travers des packagings (et comment l’améliorer).  Pour en savoir plus, [...]

Dans la série “papilles en fêtes” … à ce moment de l’année où l’on ne sait plus quelle recette mettre à l’honneur sur nos tables, essayez donc le poulet farci sous la peau à la pistache …
Une fine couche de pistache en deuxième peau du poulet, glissée au travers d’une seule incision sous sa vraie peau [...]

Roellinger ?  Ahhh vite … à vos enregistrements !
France 5 diffusera un reportage sur la maîtrise des épices par le Chef Olivier Roellinger, mardi 20 décembre 2011 à 20h30. Maintenant qu’il a rendu ses étoiles, Roellinger se consacre à plein temps à sa passion des épices.
Un avant-goût pour inciter ceux qui n’ont pas encore eu [...]

Dans votre kiosque préféré, le numéro hors série d’octobre de 60 Millions de Consommateurs sur la thématique du Manger Sain.
Polémiques multiples, sujets de fond, enquêtes et signaux d’alarmes sont au rendez-vous … planète, régimes, “périls en l’assiette”, “alimentation sous surveillance”, l’agro qui nous rendrait accros, les dangers, les risques et encore les risques.
Bonne lecture et … bon appétit [...]

Le numéro spécial des Cahiers de Nutrition et de Diététique, dédié au PNNS, indique à plusieurs reprise que le repère PNNS sur les féculents est le moins bien connu des 9.

19% des Français interrogés le connaissent et le citent en 2009 (vs. 15% en 2006).
Surtout cité par les plus de 65 ans (23%) et les personnes [...]

A la suite de plus de deux ans de réflexion, d’études et d’entretiens auprès de différents experts menés par le groupe de travail de l’IREMAS, 
le livre blanc de la cacophonie alimentaire sera lancé demain lors d’un point presse qui aura lieu au sein du SIAL.
Il proposera à la fois un éclairage sur les mécanismes de cette cacophonie [...]

Voici un livre indispensable pour bien faire ses courses
et préparer de bons repas … de saison.
Les Editions Boutin Gourmand ont co-édité avec le Ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche : Le guide des produits de saison.
Avec ce sous-titre laissant penser que manger des produits de saison aiderait à manger sain… 
L’auteur, Marie-Christine Domange-Lefebvre, y livre les secrets [...]

Arrivés de l’espace dans leur friteuse géante,
les Grabeurks tentent d’envahir le monde…
Et si comprendre l’équilibre alimentaire était amusant ?
Le dernier rempart pour sauver l’équilibre alimentaire de la Grassouille s’appelle la Team E, quatre héros un peu frapadingues, mais prêts à tout pour t’expliquer comment bien s’alimenter.
Bamboo Edition publie demain ‘Défions les Grabeurks ! Guide de [...]

Sportif confirmé ou sportif du dimanche, ce livre est là pour vous apprendre à mieux manger.
” Tous à table ! Du sédentaire au sportif accompli “, écrit par Dominique Poulain, est un livre destiné à tous les sportifs, et qui propose des conseils diététiques adaptés à chacun, ou encore des conseils d’achats alimentaires.
Suivant la fréquence [...]

Dans notre série de billets “stop aux contraintes” …
vous avez dû entendre parler de l’ouvrage de Fabiola Flex (journaliste santé) et du Pr Patrick Tounian (professeur de pédiatrie, responsable de l’unité de nutrition pédiatrique de l’hôpital Armand-Trousseau à Paris) dénonçant l’excès de pression alimentaire des parents sur leurs enfants et qui explique pourquoi ils doivent manger de tout avec plaisir.

« Livre choc pour bousculer les croyances [...]