La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

Un guide de la restauration rapide avec des astuces santé-minceur. Oui, c’est possible quand on a les bonnes infos.
Sandwichs et salades, quiches et pizzas, soupes et sushis… comment bien les associer ou les compléter, créer de bons menus qui préservent le goût et rassasient, sans risque pour la ligne. 
Dans ce guide santé, vous trouverez :
- des [...]

En altitude, les réactions culinaires diffèrent … et les recettes standard sont souvent ratées !
Par exemple,
- plus on monte, plus la température d’ébullition de l’eau est basse, donc plus il faut augmenter les durées de cuisson,
- l’évaporation étant plus rapide, les flaveurs sont moins bien perçues car il y a moins de molécules humides arrivant jusqu’au nez (attention [...]

Le sondage en ligne exclusif Top Santé/ Harris Interactive paru dans Top Santé d’octobre 09 reflète encore l’obsession des femmes pour leur silhouette et leur poids. La rédaction voulait mieux comprendre les attentes et contraintes de ses lectrices avant d’élaborer … un plan minceur “sur mesure”, avec des experts, pour perdre de 3 à 10 [...]

Nouvel ouvrage 2009 de Jean-Pierre Poulain* aux éditions PUF. En voici le pitch :
” Qualifiée d’ “épidémie mondiale” par l’Organisation mondiale de la santé, l’obésité n’a cessé ces dernières années de mobiliser le milieu médical, de questionner les différentes instances scientifiques, d’interpeller le monde politique et de faire à intervalle régulier les grands titres des médias. [...]

Oqali, … on vous en parlait en 2008 … voici les résultats qui alimenteront la réflexion !

En 2008, trois grands secteurs ont été étudiés : les céréales pour le petit-déjeuner, les biscuits et gâteaux industriels et les produits laitiers ultra-frais.
” Parmi ses principaux résultats, l’Oqali constate que l’information nutritionnelle disponible pour les consommateurs est moins [...]

Un site, un livre … allez-y !
Sur le site Lignes et Papilles, des idées recettes légères, des recettes de légumes, des recettes de desserts. L’alliance plaisir-légèreté en très sympa. Avec semble-t-il, une passion pour les légumes, mis en vedette tour à tour.
Et le livre “Savez-vous planquer les choux ?”, plein d’humour pour délivrer “des recettes où [...]

Envie de dire bye-bye aux kilos en trop ? Allez hop, on applique le “patch pour être mince”. Un concentré de conseils pour savoir quel est le bon moment pour faire un régime, quels sont les “pièges à calories”, comment ne pas “craquer” à l’apéro, au restaurant, pendant les fêtes, comment stabiliser son poids, et [...]

Aussi connus sous le nom de vitamine B9, les folates sont recommandés aux femmes enceintes, ou qui souhaitent l’être bientot, pour le bon développement du système nerveux du fœtus.
Mais pas seulement…
 
Une nouvelle étude montre que les hommes aussi sont concernés. Les messieurs ayant des apports élevés en folates auraient un sperme présentant moins d’anomalies chromosomiques que d’autres.
 
Alors [...]

Tout y est basé sur un principe qui va décoiffer : oui, certains aliments ne sont pas bons !
Cela va à l’encontre de ce qu’on entendait ces dernières décennies, à savoir qu’il n’y a pas de bon ou mauvais aliment mais de mauvais comportements, des erreurs de tailles de portions, des fréquences inadaptées, etc…
“Il ne suffit [...]

Des livres de recettes qui aiment tous les aliments… que du bonheur !
Boeufs, je vous aime… autour du monde
Des recettes traditionnelles du monde entier soit avec les ingrédients d’origine, soit avec des produits de remplacement faciles à trouver dans le commerce.  Un voyage gastronomique attrayant et accessible vers de lointains pays ou au travers [...]