La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

C’est le 6e baromètre de la perception de l’alimentation commandité par le Ministère de l’Alimentation, de l’agriculture et de la pêche, et régulièrement confié au Crédoc* depuis 2006.
L’ensemble des baromètres sont téléchargeables sur le site alimentation.gouv.fr (cliquez ici).
Donc, la 6e édition a été publiée en septembre 2011. Quoi de neuf ?
- 71% des personnes interrogées [...]

Seulement un Français sur 5 consomme au moins une fois par semaine un produit alimentaire contenant de l’aspartame, selon une enquête du Crédoc faite pour l’Association internationale pour les édulcorants (Isa).
Les Français consommateurs d’aspartame (19 % de la population générale) consomment en moyenne 60,3 mg par jour, selon cette enquête, soit un niveau de consommation [...]

A quels critères les Français font-ils le plus attention lors de l’achat d’un produit alimentaire ?
Le premier critère reste le prix (83% vs 78% en 2008) puis la date de péremption (65% vs 71% en 2008).
De plus en plus, ils font attention à la composition des produits pour (32% vs 17% en 2008) ; et [...]

Que pensons-nous des produits de l’agriculture française, par rapport à il y a une dizaine d’années ?
- Leur qualité : améliorée pour 34%, mais détériorée pour autant (33%) ou inchangée pour 29% des Français ;
- Leurs apports nutritionnels : inchangés pour 36%, améliorés pour 28 % (et inchangés pour 22%) ;
- Leur goût : détérioré [...]

Les enfants ont aussi leur avis sur les fruits et légumes !
Voici les résultats de l’étude Interfel (Interprofession des Fruits et Légumes Frais dépendant du Ministère de l’Agriculture) sur la consommation des fruits et légumes frais par les enfants de 5 à 11 ans.
* 90 % des enfants aiment les fruits, 70 % les légumes.
* [...]

Près de la moitié des établissements de restauration collective, et en particulier les   cantines scolaires, propose des produits bio, selon des chiffres publiés par l’Agence Bio.

Début 2011, 46 % des restaurants collectifs ont déclaré proposer des produits bio, soit 33.000 établissements au niveau national. Selon les estimations de cette Agence, à horizon 2012, huit restaurants collectifs [...]

 Fin Novembre, l’ANSES* a publié un rapport sur les risques sanitaires liés aux régimes amaigrissants.
Ce rapport s’inscrit dans la problématique “image du corps” prévue par le PNNS 2. Il se fait l’écho de la quête actuelle de la minceur et du foisonnement des régimes que l’on peut suivre seul, sans avis médical.
En effet, d’après l’étude INCA [...]

C’est tout neuf : de nouveaux résultats de l’étude Nutrinet Santé sont parus aujourd’hui !
Nutrinet Santé a été lancée en mai 2009, par le Ministère de la Santé et est dirigée par le Profeseur Serge Hercberg.
Ces résultats nous renseignent sur la consommation de sel des Français.
Nous consommons environ 8,4 g de sel par jour (7,6 [...]

Dans la culture française, l’alimentation a toujours bénéficié d’une place très importante et la nouvelle étude du Crédoc (Centre de Recherche pour l’Etude et l’Observation des Conditions de vie) nous incite à remercier et chouchouter nos petites habitudes alimentaires.
Cette nouvelle étude, publiée en Septembre 2010, nous apprend que notre modèle alimentaire est un allié dans [...]

Comment mangent les Français ? Comment appréhendent-ils les messages nutritionnels ?
Des chercheurs de l’INRA se sont penchés sur le sujet, et ont publié, en juin dernier, les résultats de leur étude sur nos comportements alimentaires.
On y apprend que nous consommons moins d’aliments traditionnels, comme le pain, les pâtes, les pommes de terre, et qu’en parallèle nous [...]