La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

C’était la semaine mondiale de l’allaitement maternel début août, l’occasion pour l’OMS de rappeler les conditions de réussite de ce moment particulier !
Si le taux d’enfants nourris au sein à la naissance a progressé ces dernières années en France (de 62,6 % en 2003 à 66,3 % en 2007), il reste encore loin de celui des [...]

Innovation, tendance côté bars et spa de luxe (et apéros chics bientot aussi ?) … Moët & Chandon lance un nouveau champagne, “Moët Ice Impérial”, qui se déguste versé sur … des glaçons ! 
Ce qui passait pour une insoutenable faute de goût devient ainsi le chic du chic !!
Avec cette jolie bouteille, Moët Ice Impérial casse les codes classiques de packaging … et aussi [...]

 1 …… et 2
On le savait déjà : il est bon de manger du poisson au moins deux fois par semaine.
Mais … on sait aussi que parmi les poissons les plus recommandés pour leurs atouts nutritionnels, certains sont des prédateurs, qui, en bout de chaîne alimentaire, accumulent les molécules toxiques comme le Méthylmercure (MeHg) ou les PolyChloroBiphényles (PCB).
Conscient de [...]

Et… vous retrouverez l’accès à la table Ciqual en ligne à partir de la homepage de www.anses.fr  … Siiiii … vous cliquez sur “Alimentation humaine”, puis “Nutrition”, puis tout en bas d’écran vous trouverez le logo “Table ciqual 2008″. Ouf !!!
La table est cependant restée à la même adresse : http://www.afssa.fr/TableCIQUAL/
En d’autres mots, faites un raccourci [...]

Microcitrus australasica, le citron caviar est un agrume rare qui pousse dans les forêts australiennes. A l’origine, c’était un fruit consommé par les aborigènes. Aujourd’hui, c’est aussi la tendance lancée par des grands noms de la cuisine tels que Olivier Roellinger, Kitchen Gallery …

Sa couleur peut être verte, jaune, orange, rouge, pourpre, noir ou marron, bien [...]

Quel est le nouveau projet de la Commission Européenne, pour améliorer la santé de ses citoyens ?  Les encourager à manger deux pommes par jour !
Ce geste quotidien permettrait de réduire le taux de cholestérol d’au moins 10%, d’après des études menées par Isafruit, un organisme de recherche européen dans le domaine de la qualité et de la [...]

 
Le thé et le café sont deux des boissons les plus consommées dans le monde.
 
Des chercheurs de l’Université d’Utrecht (Pays Bas) se sont demandé si ces boissons pouvaient avoir des effets bénéfiques pour notre santé, et la réponse est… OUI !
 
Ces chercheurs ont étudié la relation entre la consommation de thé et de café, avec la morbidité et la [...]

Pour la première fois en France, les chercheurs de l’étude NutriNet-Santé sont capables de fournir une estimation fiable* de la consommation en polyphénols de la population en France.
Les apports totaux en polyphénols alimentaires dans la population vivant en France sont de 835 mg/j. Les données des enquêtes alimentaires ont permis de mettre en évidence que [...]

Obligatoire à partir du 1er juillet 2010, voici le logo officiel qui figurera sur les produits alimentaires bio préemballés, produits dans l’Union européenne. Pour les produits importés, il sera facultatif. Les logos nationaux et privés pourront toujours être utilisés.
Il sera appliqué sur les produits qui :
- contiennent au moins 95% d’ingrédients issus du mode de [...]

Allégé…. Allégé…. Quand tu nous tiens.
Les édulcorants intenses (aspartame, acésulfame K, sucralose…) sont présents dans le paysage alimentaire français depuis un certain temps.
Un petit (?) nouveau pointe le bout de son nez : le Rébaudioside A. Petit nom barbare pour parler d’un extrait d’une plante endémique d’Amérique du sud : la Stevia Rebaudiana.
Utilisé depuis des siècles par [...]