La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

2050, c’est dans 40 ans … une petite génération … 
Nous serons alors 9 milliards d’humains à nourrir sur Terre ! Et c’est là que l’on doit parler de nutrition durable.
Pourra-t-on encore envisager de ‘bien-manger’ - i.e., équilibré - ou serons-nous juste préoccupés par manger suffisament ?
Pour y répondre, l’Inra et le Cirad ont développé depuis 2006 «Agrimonde [...]

Qui a dit que manger équilibré était un luxe ?
Cet index développé lors des travaux de A. Drewnoski permettrait d’identifier les aliments qui allieraient un intérêt nutritionnel et un prix accessible au plus grand nombre : Affordable nutrition index.
Dans l’esprit de la méthode française du Sain/Lim (voir notre billet à ce sujet), cet index ANI est [...]

Le CNA* a émis un nouvel avis sur l’éducation alimentaire, la publicité alimentaire, l’information nutritionnelle et l’évolution des comportements alimentaires. Ce document explore un large panorama d’actions et de positions qu’elles soient publiques ou privées et regroupe les références majeures en la matière.
L’analyse du rôle des parents est fort intéressant.
Et conclue en disant :
“D’une manière [...]

Je ne peux résister et vous fais partager quelques extraits de l’éditorial rédigé par M. Ambroise Martin dans les Cahiers de Nutrition et de Diététique de juin 2009.
Ces extraits concernent les profils nutritionnels et un éclairage sur les raisons du retard de leur publication :  
“ En France [...] au delà des impacts économiques potentiels [...] [...]

Quel est le rôle de l’imaginaire et la symbolique de la nourriture dans le questionnement éthique contemporain ?
Un colloque aura lieu à Strasbourg du 8 au 10 septembre 2009 : “Lhomme et sa nourriture : symbolique et enjeux éthiques” .
Ce colloque s’adresse aux professionnels de santé et à toute personne préoccupée par les questions soulevées [...]

La campagne Britnanique Change4life crée la polémique Outre-Manche !
Les plus : une campagne qui a pour objectif de faire prendre conscience au citoyens Britaniques et à leurs enfants qu’une mauvaise hygiène de vie, associée à un risque de développer une obésité, pourrait entraîner une réduction importante de l’espérance de vie. Résultat, par exemple un site [...]

L’Afssa publie aujourd’hui de nouveaux résultats issus de l’étude individuelle nationale des consommations alimentaire 2006-2007 ou INCA 2.
Les auteurs notent des signes encourageants dans le sens du mieux manger entre 1999 et 2007, tels que :
- une augmentation de consommation de fruits chez les adultes et les adolescents ;
- une diminution de la consommation des [...]

C’est le cahier de recherche n°C256 du département “consommation” du Crédoc*, publié en décembre 2008 par Thierry Mathé et Thomas Pilorin, sous la direction de Pascale Hébel (avec la collaboration de Mirrdyn Denizeau).
ON y trouve des éclairages et éléments de compréhension des habitudes alimentaires actuelles au travers
- des discours alimentaires selon les époques et les cultures
- des [...]

C’est le constat présenté lors du dernier petit-déjeuner de l’IREMAS , l’Institut pour la recherche en marketing de l’alimentation-santé, sur la thématique «Consommateurs, Crise, Alimentation Santé » animé par Pascal Hébel (Responsable du secteur consommation du CREDOC) et Antoine Duvinage (Directeur Qualité du Groupe Monoprix).
“Retour aux fondamentaux, on réfléchit avant de payer cher : baisse [...]

Suite à la parution en début d’année de la brochure du PNNS / Institut national du cancer - “Nutrition et prévention des cancers, des connaisances scientifiques aux recommandations” - un certain nombre d’articles, fidèles et moins fidèles, ont fleuri sur la conduite à tenir pour réduire les risques de cancers grâce à une alimentation bien ficelée …
Les recommandations [...]