La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

La Société Américaine de Biochimie et de Biologie Moléculaire a nommé Joseph Goldstein et Michael Brown  -déjà prix Nobel - Co-lauréats de son Earl et Theressa Stadman Distinguished Scientific Award (1).
Cette nouvelle distinction est particulière. Elle illustre la richesse d’un long partenariat, dans un secteur ultra-compétitif et individualiste de la recherche.
L’aventure de Joseph Goldstein et Michael [...]

L’EFSA vient de publier un quatrième lot d’avis relatifs à l’évaluation de 442 allégations de santé.
De grands gagnants se démarquent :

l’eau et les fonctions cognitives
l’acide alpha-linolénique et le développement cérébral et neurologique
la caféine et l’augmentation de l’attention
la viande et le poisson et l’amélioration de l’absorption du fer non-héminique

Mais on note également un grand nombre d’avis [...]

La parution du « régime mastication » du Dr Arnaud Cocaul (1), nutritionniste attaché à la Pitié Salpêtrière, ainsi que la création par l’INRA d’un simulateur de mastication (2) capable de reproduire à l’identique les mécanismes de la bouche humaine, ont remis la mastication au goût du jour.
Décryptage du mécanisme et de ses potentiels effets bénéfiques.
La mastication [...]

Un panier des essentiels, c’est la proposition du secrétaire d’Etat au Commerce et à la Consommation, Frédéric Lefebvre, et des représentants de la grande distribution dévoileront aujourd’hui , une “sélection de produits alimentaires de qualité à prix attractifs”.
L’idée est de demander à chaque enseigne d’afficher chaque semaine son propore panier des essentiels contenant sa propre [...]

Marabout propose cette série de livrets de recettes à réaliser avec les produits de marques cultes : “souvenirs qui remontent, des odeurs oubliées qui refont surface, des papilles en éveil, gourmandise juvénile” … l’idée est appétissante !
A tester dès le 11 mai !
Références : Les 30 recettes cultes, éditions Marabout.
La Vache qui Rit, les 30 [...]