Profitez tous autant que possible de cette trêve : repos, gourmandises, émerveillements et moments de partage.
A l’année prochaine !
1. La bûche haute-couture de la maison Richart. Superposition de biscuits imbibés de chocolat, de ganaches au chocolat Ocumare et de sacher (biscuit chocolaté autrichien). L’ensemble est enrobé d’une mousse au chocolat Ocumare et accompagné d’un coulis “Esprit [...]
 Fin Novembre, l’ANSES* a publié un rapport sur les risques sanitaires liés aux régimes amaigrissants.
Ce rapport s’inscrit dans la problématique “image du corps” prévue par le PNNS 2. Il se fait l’écho de la quête actuelle de la minceur et du foisonnement des régimes que l’on peut suivre seul, sans avis médical.
En effet, d’après l’étude INCA [...]
Le Figaro a publié un article sur les promesses santé des aliments.
Les allégations que l’on trouve sur les yaourts vantant l’action du bifidus sur notre flore intestinale, ou encore sur des biscuits prônant l’effet de leurs fibres alimentaires sur le transit sont-elles ‘vraies’ et fondées sur des faits scientifiques ?
Le Dr Martine Perez, auteur de [...]
Aujourd’hui, j’ouvre nos colonnes à un billet entièrement rédigé par Paul, adolescent de 14 ans, passant une semaine chez Prunelle pour son stage en entreprise. Je vous laisse découvrir sa vision de ce que représente l’alimentation pour un ado, avec un prisme fort sur le niveau d’activité physique. Rien n’a été modifié, ni tempéré, c’est [...]
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Date de dernière modification
2012-02-16 12:36:11
