Stévia … les avis se succèdent !

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Allégé…. Allégé…. Quand tu nous tiens.

Les édulcorants intenses (aspartame, acésulfame K, sucralose…) sont présents dans le paysage alimentaire français depuis un certain temps.

Un petit (?) nouveau pointe le bout de son nez : le Rébaudioside A. Petit nom barbare pour parler d’un extrait d’une plante endémique d’Amérique du sud : la Stevia Rebaudiana.

Utilisé depuis des siècles par les Guarani du Paraguay et du Brésil, incontournable dans l’alimentation japonaise depuis près de 40 ans, il fait son arrivée sous nos latitudes depuis la fin 2009.

L’AFSSA a émis en décembre dernier un avis positif concernant l’utilisation de ce composé. La France est d’ailleurs le seul pays européen à avoir déjà autorisé son utilisation.

Pourquoi le stévia nous intéresse ? Parce qu’à la différence d’autres édulcorants, le rébaudioside A est empreint de « naturel »… Enfin, c’est un extrait de la plante de stévia. Certains diront qu’il est aussi proche de la plante originelle que le sucre l’est de la betterave.

La dernière nouvelle date du 14 avril 2010 : l’EFSA a rendu son avis sur le Rébaudioside A spécifiant que ce composé ne comporte a priori pas de contre indication pour son utilisation dans les denrées alimentaires, pour une dose journalière admissible de 4mg/j/kg.

Toutefois, il faudra attendre l’avis officiel de la Commission Européenne pour savoir si le Rébaudioside A sera autorisé au sein de l’ensemble des pays de l’Union Européenne.

Et vous, qu’en pensez-vous ? Préférez-vous consommer des produits au « goût sucré » mais sans sucre quite à en consommer beaucoup … ou prendre plaisir raisonnablement avec ce cher sucre ? Y a-t-il une réponse unique …

Pour lire l’avis de l’AFSSA : cliquez ici …

Pour lire l’avis de l’EFSA : c’est là …

Et merci à Pierre pour ce premier post !

Sources : Afssa ; Efsa

5 Commentaires pour “Stévia … les avis se succèdent !”

Moi, j’ai essayé par deux fois la stevia.
Une fois dans mon magasin biologique qui m’a certifié que c’était bon au goût ; je le lui ai ramené et j’ai perdu 11 euros.
Une autre fois dans ma grande surface ; pareil, je n’aime pas du tout le goût que je trouve même infect et qui dénature totalement l’aliment que vous voulez sucrer.
Je suis très déçue car je ne trouve pas de produit qui ressemble à du sucre, qui sucre et surtout qui est bon. Le sucre, je l’aime à l’état pur.
Merci pour les témoignages qui pensent comme moi.
En plus, le produit est hors de prix.
Merci à tous !

Bonjour,
Bravo pour votre siteweb ! Si vous voulez plus d’informations sur la stevia, visitez mon blog : http://www.rebaudiana-stevia.com/

Bien à vous,
David

Wow, impressionnant !! Mais d’où vient cette passion pour la stevia ?

Bonjour à tous,
Je rejoins l’avis de Catherine concernant la stévia.
Le goût est encore plus immonde que celui de l’aspartame avec un pouvoir sucrant moindre (enfin, je trouve). J’en viens à me demander si les personnes qui l’ont testée avant sa sortie ont des papilles gustatives. Après avoir perdu quelques euros, j’en reviens au sirop d’agave, certes sucré (plus que le sucre et cinq fois moins calorique), mais qui ne dénature pas le goût des aliments.

Bonjour à tous,

je rejoins les avis de Catherine et PB. Le pouvoir sucrant est très faible. Moi qui utilisait 2 aspartame, j’ai envie de mettre au moins 4 ou 5 stévia . Même après une forte dose il n’y a pas vraiment un gout sucré mais plutôt un gout dénaturé comme le dit PB. Bref, je me suis même demandé si j’allais pas repasser tout simplement au sucre

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