La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

Cette troisième vague du Baromètre santé nutrition, réalisée auprès d’un échantillon de 4 714 personnes âgées de 12 à 75 ans, explore en détail le contenu de l’assiette et du verre des Français ; les moments de la journée auxquels ils mangent ; les lieux, la structure et la convivialité de leurs repas ; leurs comportements d’achats ; leurs pratiques d’activité physique. Elle aborde aussi leurs connaissances et leurs perceptions sur l’alimentation et l’activité physique.

Quelques temps forts ?
- Entre 1996 et 2008, la représentation de l’acte alimentaire a très fortement évolué. En 1996, « manger » représentait pour les adultes un « acte indispensable pour vivre ». En 2008, c’est le plaisir gustatif qui est évoqué en premier par plus d’un quart de la population et, pour plus de neuf personnes sur dix, faire la cuisine est à la fois synonyme d’alimentation saine et de convivialité.
- Entre 2002 et 2008, la connaissance du repère « fruits et légumes » a progressé : en 2002, seules 2,5 % des personnes interrogées déclaraient qu’il fallait consommer « au moins 5 fruits et légumes par jour pour être en bonne santé », elles sont 28,1 % en 2008. Les adultes qui citent correctement le repère sont plus nombreux que les autres à avoir effectivement mangé au moins cinq fois des fruits et légumes la veille de l’interview (14,6 % contre 10,0 %).
- les jeunes filles âgées de 12 à 17 ans consomment moins de produits laitiers : en 2002, 50 % d’entre elles consommaient le nombre de produits laitiers recommandés pour leur âge ; en 2008, elles ne sont plus que 39,6 %.
- La proportion de personnes déclarant avoir consommé un plat « tout prêt » au moins une fois par semaine a nettement augmenté, passant de 32,2 % en 2002 à 47,3 % en 2008
- Le grignotage a diminué depuis 2002, passant de 8,8 % à 5,6 % en 2008.
- En 2008, 2,5 % des Français âgés de 25 à 75 ans, déclarent qu’il leur arrive souvent ou parfois de ne pas avoir assez à manger dans leur foyer. 39,7 % disent avoir assez à manger mais pas toujours les aliments qu’ils souhaiteraient.

Référence : Escalon H., Bossard C., Beck F. dir. Baromètre santé nutrition 2008. Saint-Denis, coll. Baromètres santé, 2009 : 424 p.

Le communiqué de presse, ici !

La totalité des résultats publiés, c’est par là !

• Un étudiant sur cinq ne prend que deux repas par jour
• Stabilisation de l’obésité infantile en France, selon l’Afssa
• PNNS 2
• Guide INPES pour bien manger pendant et après la grossesse
• Étude nationale nutrition santé, ENNS, 2006
• ENTRED pour mieux connaitre la population des diabétiques
• Viandes et volailles : consommation en hausse
• USA : Viande et lait d’animaux clonés jugés sans risque