Commentaires sur : PNNS 3 en bonne voie http://www.blog-nutrition.fr/2009/10/13/pnns-3-en-bonne-voie/ Vidéos, photos, anecdotes, réglementation, comportements, produits, innovation, alimentation... Tue, 07 Feb 2012 11:56:54 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7 hourly 1 Par : BABIN http://www.blog-nutrition.fr/2009/10/13/pnns-3-en-bonne-voie/comment-page-1/#comment-1048 BABIN Wed, 03 Mar 2010 18:29:22 +0000 http://www.blog-nutrition.fr/?p=1608#comment-1048 Chef cuisinier dans un collège, j'applique en partie le PNNS2. La plus grande des difficultés, c'est les viandes rouges en muscles 4 pour 20 repas. Amicalement Chef cuisinier dans un collège, j’applique en partie le PNNS2. La plus grande des difficultés, c’est les viandes rouges en muscles 4 pour 20 repas.
Amicalement

]]> Par : carmasial http://www.blog-nutrition.fr/2009/10/13/pnns-3-en-bonne-voie/comment-page-1/#comment-908 carmasial Tue, 10 Nov 2009 11:16:25 +0000 http://www.blog-nutrition.fr/?p=1608#comment-908 La communication est essentielle pour mettre en place les obligations nutritionnelles dans les cantines (maternelles et primaires que je gére). C'est plutôt le sujet qui fâche, avec les chefs de cuisine succeptibles : "le plus important c'est que les enfants mangent toute l'assiette qu'on leur propose". Beaucoup plus difficile que de mettre en place les obligations d'hygiène et sécurité des aliments (Plan de maitrise sanitaire). La communication est essentielle pour mettre en place les obligations nutritionnelles dans les cantines (maternelles et primaires que je gére). C’est plutôt le sujet qui fâche, avec les chefs de cuisine succeptibles : “le plus important c’est que les enfants mangent toute l’assiette qu’on leur propose”. Beaucoup plus difficile que de mettre en place les obligations d’hygiène et sécurité des aliments (Plan de maitrise sanitaire).

]]> Par : PB http://www.blog-nutrition.fr/2009/10/13/pnns-3-en-bonne-voie/comment-page-1/#comment-876 PB Wed, 14 Oct 2009 14:49:01 +0000 http://www.blog-nutrition.fr/?p=1608#comment-876 Bonjour, Seuls quelques mots de votre commentaire sont arrivés jusqu'à nous : "[...] 1 et 2) Merci d'avoir lu "Mise en place d " ... voulez-vous svp refaire la manip ? Merci d'avance. Bonjour,

Seuls quelques mots de votre commentaire sont arrivés jusqu’à nous :
“[...] 1 et 2) Merci d’avoir lu “Mise en place d ”

… voulez-vous svp refaire la manip ?
Merci d’avance.

]]>