Retour aux basiques

C’est le constat présenté lors du dernier petit-déjeuner de l’IREMAS , l’Institut pour la recherche en marketing de l’alimentation-santé, sur la thématique «Consommateurs, Crise, Alimentation Santé » animé par Pascal Hébel (Responsable du secteur consommation du CREDOC) et Antoine Duvinage (Directeur Qualité du Groupe Monoprix).

“Retour aux fondamentaux, on réfléchit avant de payer cher : baisse des aliments non essentiels, hausse des aliments à cuisiner (mais surtout dans un cadre de loisirs), il n’y a pas de retour vers la cuisine-corvée.”

C’est aussi ce qu’exprime le directeur Yoplait Restauration “Nous constatons un retour aux basiques comme le yaourt nature”.

Basiques comme la farine, l’huile, les oeufs, les produits laitiers nature que l’on sucre et aromatise à son goût, les produits du marché et de la région, les magasins de proximité, les blogs et cours de cuisine simple, le “c’est moi qui l’ai fait en 10 minutes pour pas cher” …

Sources :  Iremas   ;   Revue Laitière Française, juin 2009 ;

Rédigé le : 25 juin 2009 | Par : PB | Catégorie : Alimentons la reflexion ! (Food for thought), Aliments & ingrédients, Tendances et préférences | Commentaires en RSS 2.0
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