Commentaires sur : GEMRCN obligatoire… suite http://www.blog-nutrition.fr/2009/05/18/gemrcn-obligatoire-suite/ Vidéos, photos, anecdotes, réglementation, comportements, produits, innovation, alimentation... Tue, 07 Feb 2012 12:12:46 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7 hourly 1 Par : drillet http://www.blog-nutrition.fr/2009/05/18/gemrcn-obligatoire-suite/comment-page-1/#comment-2302 drillet Tue, 22 Feb 2011 10:20:04 +0000 http://www.blog-nutrition.fr/?p=1282#comment-2302 Bonjour, Nous travaillons sur les menus édités par collectivité express (mois de mai 2010) et nous sommes surpris de voir sur les 3 familles de consommateurs le plat de Poitrine de veau farcie qualifié en « f » soit « viandes non hachées » n’y a-t-il pas une erreur et si oui dans quelle classification peut-on mettre ce plat ? Par ailleurs nous ne voyons jamais de plat d’œufs et autres volailles avec un classement : est-ce logique ? Pour les classements de lettres M et N nous avons beaucoup de mal à cerner les familles corespondantes, auriez vous une liste de produits en relation ? Merci de votre aide Cordialement Bonjour,

Nous travaillons sur les menus édités par collectivité express (mois de mai 2010) et nous sommes surpris de voir sur les 3 familles de consommateurs le plat de Poitrine de veau farcie qualifié en « f » soit « viandes non hachées » n’y a-t-il pas une erreur et si oui dans quelle classification peut-on mettre ce plat ?

Par ailleurs nous ne voyons jamais de plat d’œufs et autres volailles avec un classement : est-ce logique ?

Pour les classements de lettres M et N nous avons beaucoup de mal à cerner les familles corespondantes, auriez vous une liste de produits en relation ?

Merci de votre aide

Cordialement

]]> Par : Dieme http://www.blog-nutrition.fr/2009/05/18/gemrcn-obligatoire-suite/comment-page-1/#comment-973 Dieme Sun, 10 Jan 2010 16:17:48 +0000 http://www.blog-nutrition.fr/?p=1282#comment-973 Le GEMRCN est une très bonne chose car il permet de faire réfléchir sur la nature et la qualité des repas qu'on sert dans les cantines. C'est largement suffisant que cela reste à l'état de recommandation. On risquerait de créer un déséquilibre entre les cuisiniers et les ditéticien(nes) qui ont déjà souvent du mal à travailler ensemble. Pourquoi ne pas faire une loi pour la qualité gustative des repas. Un repas équilibré sur le papier c'est bien, si ce n'est pas bon le snack fait son beurre. Le GEMRCN est une très bonne chose car il permet de faire réfléchir sur la nature et la qualité des repas qu’on sert dans les cantines. C’est largement suffisant que cela reste à l’état de recommandation. On risquerait de créer un déséquilibre entre les cuisiniers et les ditéticien(nes) qui ont déjà souvent du mal à travailler ensemble. Pourquoi ne pas faire une loi pour la qualité gustative des repas. Un repas équilibré sur le papier c’est bien, si ce n’est pas bon le snack fait son beurre.

]]> Par : Ma Cantine Bio http://www.blog-nutrition.fr/2009/05/18/gemrcn-obligatoire-suite/comment-page-1/#comment-929 Ma Cantine Bio Sun, 29 Nov 2009 20:43:53 +0000 http://www.blog-nutrition.fr/?p=1282#comment-929 Grâce au ciel la loi n'est pas passée et les recommandations du GEMRCN restent des recommandations. Elles sont malheureusement mises en oeuvres sans discernement et cela génère des déchets énormes dans les cantines scolaires. Nous demandons donc instamment de NE PAS appliquer systématiquement les recommandations en matière de grammage. Pour en savoir plus : http://macantinebio.wordpress.com/2009/11/17/gemrcn/ <em>[NDLR : Les commentaires n'engagent que leur auteur et reflètent leur position personnelle et pas forcément, ni entièrement celle du www.blog-nutrition.fr]</em> Grâce au ciel la loi n’est pas passée et les recommandations du GEMRCN restent des recommandations. Elles sont malheureusement mises en oeuvres sans discernement et cela génère des déchets énormes dans les cantines scolaires. Nous demandons donc instamment de NE PAS appliquer systématiquement les recommandations en matière de grammage.
Pour en savoir plus :
http://macantinebio.wordpress.com/2009/11/17/gemrcn/

[NDLR : Les commentaires n'engagent que leur auteur et reflètent leur position personnelle et pas forcément, ni entièrement celle du http://www.blog-nutrition.fr

]]> Par : lecuna http://www.blog-nutrition.fr/2009/05/18/gemrcn-obligatoire-suite/comment-page-1/#comment-756 lecuna Fri, 26 Jun 2009 09:33:31 +0000 http://www.blog-nutrition.fr/?p=1282#comment-756 Apparemment le sénat aurai repoussé l'obligation de l'application du GEMRCN de 2 ans. Quand est il réellement? Apparemment le sénat aurai repoussé l’obligation de l’application du GEMRCN de 2 ans. Quand est il réellement?

]]> Par : Eva joubert http://www.blog-nutrition.fr/2009/05/18/gemrcn-obligatoire-suite/comment-page-1/#comment-731 Eva joubert Tue, 19 May 2009 09:44:28 +0000 http://www.blog-nutrition.fr/?p=1282#comment-731 La commission des affaires sociales du Sénat a supprimé dans le projet de loi HPST les articles relatifs à la lutte contre l’obésité et tout particulièrement celui prévoyant la mise en place de façon réglementaire la qualité nutritionnelle dans les établissements scolaires. Ils ont jugé que les articles sur la prévention de l'obésité étaient hors sujet du texte de loi et qu'ils nécessitaient un texte différent. http://www.senat.fr/rap/l08-380-1/l08-380-126.html La commission des affaires sociales du Sénat a supprimé dans le projet de loi HPST les articles relatifs à la lutte contre l’obésité et tout particulièrement celui prévoyant la mise en place de façon réglementaire la qualité nutritionnelle dans les établissements scolaires. Ils ont jugé que les articles sur la prévention de l’obésité étaient hors sujet du texte de loi et qu’ils nécessitaient un texte différent.

http://www.senat.fr/rap/l08-380-1/l08-380-126.html

]]> Par : durand http://www.blog-nutrition.fr/2009/05/18/gemrcn-obligatoire-suite/comment-page-1/#comment-720 durand Mon, 18 May 2009 08:50:55 +0000 http://www.blog-nutrition.fr/?p=1282#comment-720 Il faudrait surtout que travail=salaire correct pour que les gens puissent acheter de la BONNE nourriture ! Il faudrait surtout que travail=salaire correct pour que les gens puissent acheter de la BONNE nourriture !

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