Quand s’arrête-t-on de manger ? USA vs. France

Une étude pubiée dans la revue scientifique “Obesity” compare les réponses à la question “Comment savez-vous que vous avez terminé votre diner ?” à Paris et à Chicago.

Les signes de rassasiement parisiens sont la faim qui s’estompe, les aliments qui n’ont plus la meme appétence ou l’envie de garder une petite place pour le dessert : des signaux interieurs. A Chicago, ces signes sont plutot exterieurs : une assiette vide, le fait que tous les convives aient terminé de diner ou la fin du programme TV regardé.

Autre info intéressante observée dans les deux villes : les personnes les plus grosses se laissent davantage guider par les signes extérieurs pour arrêter de manger. Inversement, les plus minces ont plutot tendance à “écouter leur corps” pour mettre fin au repas.

L’abstract en cliquant ici .

Faites le test pour vous-meme, là

Référence : Wansink B, Payne CR, Chandon P.  Internal and external cues of meal cessation: the French paradox redux?
Obesity 15(12):2920-2924, 2007.

Rédigé le : 17 mars 2008 | Par : PB | Catégorie : Enquêtes sur nos petites manies, Lecture, Un peu de science | Commentaires en RSS 2.0
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