Haute cuisine … cuisine de haute altitude

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Rigolos, ces livres de cuisine qui adaptent les recettes et modes de cuisson à l’altitude à laquelle se trouve vos fourneaux !

- Pie in the Sky. Successful Baking at High Altitudes: 100 Cakes, Pies, Cookies, Breads, and Pastries Home-tested for Baking at Sea Level, 3,000, 5,000, 7,000, and 10,000 feet (and Anywhere in Between) de Susan G. Purdy (2005).
- High Altitude Baking: 200 Delicious Recipes & Tips for Great Cookies, Cakes, Breads & More signé de la Colorado State University Cooperative Extension (2005).
- Cookmark-High Altitude Cooking Adjustments for 6,000-9,000 ft (système cartes mémo)
- Baking at High Altitude. The Muffin Lady’s Old Fashioned Recipes de Randi Lee Levin (2006).
- New High Altitude Cookbook de Beverly M. Anderson.

Connaissez-vous quelque chose d’équivalent en Français ?  

Source : amazon.com  

Rédigé le : 26 février 2008 | Par : PB | Catégorie : Lecture, Rigolo :) | Commentaires en RSS 2.0
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