Gastronomie française, patrimoine mondial Unesco ?

Nicolas Sarkozy souhaite la reconnaissance par l’Unesco du patrimoine gastronomique de la France. La France va déposer dès 2009 une demande de classement de sa gastronomie au patrimoine mondial de l’humanité auprès de l’Unesco .

L’idée de la candidature française avait été lancée fin 2006 par un groupe de gastronomes et de chefs convaincus que «la cuisine, c’est de la culture». Le comité de soutien a recueilli 300 à 400 signatures de chefs, parmi lesquels de nombreuses célébrités (Paul Bocuse, Alain Ducasse, Pierre Troisgros, Marc Veyrat, Michel Guérard …). Mais pour l’instant, aucune gastronomie n’a été inscrite au patrimoine immatériel de l’humanité. En 2005, l’Unesco avait rejeté une demande en ce sens du Mexique.

Une conférence de presse de l’universitaire Jean-Robert Pitte, président de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires, aura lieu lundi 25 février à 12H30 au salon de l’agriculture pour présenter ce dossier. “La gastronomie, ce n’est pas uniquement les trois étoiles, c’est plus généralement le bien-manger”, affirme Francis Chevrier, délégué général de la mission, association loi 1901 créée en novembre 2007 pour promouvoir la candidature française.

Selon M. Chevrier, le dossier français devrait être déposé au plus tôt en 2009 à l’Unesco, qui ferait connaître sa décision environ un an plus tard.

Source : Tribune de Genève www.tdg.ch 

Rédigé le : 24 février 2008 | Par : PB | Catégorie : Insolite ou juste dingue ! | Commentaires en RSS 2.0
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