Quand la gastronomie s’allie à la science de aliments

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Le catalan Ferran Adria, Chef du restaurant “el Bulli” à Roses, a été honoré Docteur Honoris causa par la Faculte de chimie de l’Université de Barcelone.
Attribuée pour la premiere fois à un cuisinier, cette distinction récompense les travaux d’investigations et d’innovation en gastronomie en lien constant avec la science et la chimie des aliments.

Sources : El pais.

Rédigé le : 19 janvier 2008 | Par : PB | Catégorie : Insolite ou juste dingue ! | Commentaires en RSS 2.0
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