La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

Opaline, c’est le nom d’un programme pour comprendre la variabilité des préférences alimentaires à l’âge de deux ans. Une vingtaine de personnes de diverses disciplines (évaluation sensorielle, biologie, médecine, psychologie, sociologie, éthologie et statistiques), issus de sept équipes de recherche, participent à ce programme.
Opaline vise à suivre environ 300 enfants de la région de Dijon, depuis [...]

Les Français ne consomment toujours pas assez de fruits et légumes selon une expertise scientifique collective (Esco) publiée par l’INRA*.
Avec 340 g en moyenne par jour et par personne, les Français sont encore en-dessous de la recommandation (au moins 400 g/jour) de l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
Pour l’INRA, les “comportements n’évoluent pas beaucoup” depuis [...]

Selon une étude du cabinet Forrester* publiée aujourd’hui et réalisée dans sept pays européens auprès de jeunes de 12 à 24 ans, la lecture de blogs ou leur mise à jour constitue leur deuxième activité sur le Net, après l’envoi de courriels.
Les jeunes internautes français sont les champions d’Europe du blogging : lecture des blogs, [...]

Un patient sur cinq environ consulte un site Internet pour rechercher de l’information sur la santé. Mais quelle qualité et quel sérieux d’info santé y trouve-il ?
La Haute Autorité de santé (HAS) a reçu la mission d’établir une procédure de certification des sites Internet relatifs à la santé en France. La HAS a choisi la [...]

Pour les fans de burgers… ou de T-shirts décalés !

à commander ici

Aujourd’hui, le marketing agroalimentaire cherche de plus en plus à mettre en avant les bienfaits nutritionnels des produits au travers d’allégations santé. D’où l’émergence d’un “marketeur hybride” mélant rigueur scientifique et maitrise des techniques du marketing.
Valérie Philippon a créé le premier mastère specialisé en marketing alimentation santé au sein du groupe ESC Dijon Bourgogne avec l’aide de [...]

Nutrition at a Glance, by (University of Wales, Cardiff), provides succinct information in a user-friendly, well illustrated format, with a broad coverage taking in such key topics as:
• What makes an adequate diet
• The role of key nutrients in maintaining heath
• Food allergy and intolerance
• Obesity, cancer, cardiovascular disease and gastrointestinal disease
• Nutrition [...]

Le xylitol est un édulcorant naturel présent dans le bouleau, le maïs, le hêtre et les fruits. Il est fabriqué industriellement à partir d’écorce de bouleau, raison pour laquelle on l’appelle aussi sucre de bouleau. Aujourd’hui très souvent utilisé comme ingrédient dans les chewing-gums et les bonbons.
   
Les bienfaits du xylitol sur les dents ont [...]

Plein de chiffres sur nos petites manies… comme par exemple :
- en 2006, 70 % des dépenses alimentaires se sont faits dans les grandes surfaces,
- les plus aisés et les Parisiens favorisent plutôt les petits commerces : près d’un quart des dépenses alimentaires est réalisée dans les commerces de détail, dits « de proximité », [...]

L’épisode que vous allez voir est intitulé “Organic rebelion” ou “Rebellion bio”

et n’oubliez pas, May the farm be with you !
(Merci Nat !)