La nutrition qui nous plait ! Dépoussiérée !

Anne-Sophie Pic, la chef 3 étoiles de la Maison Pic à Valence, déjà auréolé du prix du Chef de l’Année 2007 décerné par le magazine Le Chef, a remporté dans la catégorie art, le trophée «Femmes en Or» 2008.

Sortie fin décembre.
Fooding = food + feeling
Guide des grandes tables, petits restos, bars à tapas, gargotes branchées, cuisine moléculaire, take away, finger food : aucune attitude de table n’est exclue de ce guide chapitré en fonction des envies, des délires, des appétits et des obsessions de ses lecteurs…
En 400 adresses, le Guide Fooding ® Paris [...]

Des variétés plus sucrées de soja ont été développées par des chercheurs de l’université de l’Etat de la Virginie et du service de recherche agronomique (ARS) à la demande des cultivateurs biologiques du pays.Ils ont pour cela utilisés cinq types de soja végétal qui possèdent déjà des taux en sucre bien plus élevés que la [...]

Le nouveau plat trendy, aux accents italiens, c’est le risotto.
… et à ce titre, l’ouverture ce mois ci, à Paris du Restaurant – Lounge - Bar Orisotto.
Orisotto veut être le restaurant spécialisé dans les risottos de qualité aux saveurs variées selon les saisons, ce met italien avec une déclinaison sucrée, salée, en entrée, en [...]

Voici quelques photos des buches de noël 2008. Pour vos yeux !

 
Sources : Sites de Pierre Hermé; Lenotre ; JP Hévin.

C’est joli, original, rigolo, et plein de carotènes !

Cette galerie de photos vient du blog Papilles et Pupille (merci !).
Si vous cliquez sur n’importe quelle photo du diaporama, vous obtiendrez le nom de son auteur, celui de son blog avec le lien direct vers celui-ci ainsi que le lien vers une recette s’il y en [...]

Vous l’avez sans doute déjà vu ? … depuis novembre, les bouteilles de bière fabriquées en France font progressivement figurer  sur leurs étiquettes les unités d’alcool via un nouveau logo, un “logo sanitaire” en quelque sorte !
Une unité d’alcool équivaut à 10 g d’alcool pur.
Le but est de fournir aux consommateurs les seuils à ne pas [...]

Le 33e Winter Fancy Food Show (2008) aura lieu au Convention Center de San Diego en Californie du 13 au 15 Janvier 2008.
Plus de 20.000 visiteurs attendus… inscrivez-vous ! pour découvrir les nouveaux produits, concepts, services, goûts, ingrédients, cuissons, … la tendance, quoi !

Au parfum de chantilly, de brioche et de violette, conditionnés par six, voici les nouveaux macarons Ladurée pour … le bain !
La gamme comporte aussi des sels de bains gourmands conditionné comme un sachet de gâteaux et la poudre scintillante pour le corps au goût de brioches dorées … délicieux !
Ces petites boîtes feront bientôt leur [...]

Un dossier INSEE Première qui montre un impact fort à court terme, plus limité à long terme.
“Encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) en 1996 et 2000, fièvre aphteuse en 2001, grippe aviaire fin 2005… Les filières de la viande ont été à plusieurs reprises perturbées par des crises sanitaires de nature économiquement différente : crise de confiance [...]